2021-03-16 16:24 浏览次数:96
秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,其中,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。所以日常生活中,妈妈们可以多多做干煎秋刀鱼这道美味佳肴。但是秋刀鱼怎么处理?这估计是妈妈们头疼的问题。我们一起来看看秋刀鱼怎么处理。
秋刀鱼怎么处理:
1、如果是新鲜的秋刀鱼,那么处理的时候,将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好,不需要开肠破肚,因为秋刀鱼最好吃的地方就是
2、如果秋刀鱼是冰冻的,就先将鱼解冻洗干净,然后按照以下步骤来处理:
①
②将鱼肚摊开,用刀在脊骨旁划一刀;
③从头部位置挑起主骨,一边提起往下扯,一边借用刀子辅助压住鱼肉,把整条主骨拆下来即可。
3、如果不小心弄破的鱼胆,要事先去掉苦味:胆汁中产生的主要成分是胆汁酸,因为它难容于水,所以渗入鱼肉的胆汁,用水是很难完全洗
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