清蒸鳕鱼

　　做法：

　　1、鳕鱼处理好后，放在盘子中，鱼肉上面放些生姜丝，然后放入蒸锅中;

　　2、待到鱼

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肉蒸熟后取出，蘸酱油食用。

　　鱼肉水饺

　　食材：新鲜鱼肉，面粉，黑木耳，鸡蛋，葱末，橄榄油，盐，香油。

　　做法：

　　1、新鲜鱼肉(无刺)剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净，焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用;

　　2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花

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、橄榄油，散入适量盐，香油调味。顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。

　　3、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。

　　

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